Investindo em qualidade e incentivando a apicultura para um setor cada vez mais forte O Senai, Sebrae em parceria com o Api?rio Diamante promoveram hoje (21) um curso de Higiene Aplicada aos Manipuladores de Alimento (H.A.M.A), com a dura??o de tr?s etapas, ? de fundamental import?ncia para que os produtores tenham qualidade no manejo da sua produ??o e, tamb?m, necess?rio para adapta??o das novas exig?ncias. O Minist?rio da Agricultura, Pecu?ria e do Abastecimento (Mapa) incluiu o mel no Programa Nacional de Controle de Res?duos Biol?gicos (PNCR) e elaborou, juntamente com o setor privado, plano de a??o com informa?es sobre as pr?ticas produtivas e medidas que podem ser adotadas para o maior controle da qualidade. A busca de um produto de alta qualidade atrav?s do incentivo a novas tecnologias, como o manejo adequado, alimenta??o correta para as abelhas e novas maneiras de comercializar a produ??o ? imprescind?vel para alavancar as vendas e exporta?es do produto, j? que agora a Uni?o Europ?ia exige o controle e monitoramento de res?duos e contaminantes. Participaram do encontro aproximadamente 30 apicultores locais. Foram passadas no?es b?sicas de micro biologias, contamina??o de alimentar, fontes de contamina??o, h?bitos de higiene, entre outros. ?J? temos a casa de mel, agora s? precisamos nos adaptar pra entrar no padr?o e ter a certifica??o?, diz Ana Mozuski Kutz, apicultura. Para Carlos Alberto Domingues, propriet?rio do Api?rio Diamante ? importante fomentar apicultura. ?A solu??o est? em melhorar as t?cnicas do manejo ap?cola e na capacita??o, assim dobraria a produ??o?, explica. A cadeia produtiva da apicultura envolve cerca de 350 mil pessoas no Brasil, sendo a maioria agricultores familiares. A produ??o nacional ? de cerca de 40 mil toneladas, levando o pa?s ao quinto lugar no ranking de produtores mundiais. Mas, estima-se que essa produ??o poderia ser de at? 200 mil toneladas por ano. A grande informalidade do setor, os problemas burocr?ticos, a defici?ncia da infra-estrutura tecnol?gica e o baixo consumo do mercado nacional s?o as principais barreiras ao desenvolvimento sustent?vel e consolidado do segmento ap?cola. Os problemas foram revelados por uma pesquisa do Sebrae. O estudo teve o objetivo de avaliar o mercado brasileiro e identificar os gargalos do setor.